FOC i OLI. Bcn. El mejor sandwinch del mundo por Antony Bourdain

Foc i Oli es la mezcla Franco-uruguaya. Y como los mestizajes siempre salen cosas buenas, no nos defraudo. Local pequeño pero suficiente, mejor ir pronto.  Todos los productos son de primera calidad, se nota que cuidan el detalle, y las mezclas de sabores en el paladar están muy conseguidas, prueba de mestizaje funciona.Su carta está hecha a base de los especiales sandwiches -con un pan parecido al brioche-  acompañados siempre de patatas asadas ¿La estrella? El chivito (llamado el mejor sandwich del mundo por Anthony Bourdain)

Carrer Aribau, 91, 08036 Barcelona

Destacamos el bocata CIvito de entrecot de ternera, bacon, tomate, ensalada, en un pan de brioche, y acompañado de patatas fritas caseras. Este bocadillo, de origen uruguayo muy bueno el pan de brioix tiernisimo.

Bocata di Cardinale. ¿De donde viene la expresión?

   Esta expresión tan curiosa y pronunciada de formas diferentes se produce una curiosa confusión, la mayor parte de la gente dice "bocato di cardinale", y se dice que procede de la buena vida que antaño se concedían los cardenales en Roma.

Esto parece ser lo más verosímil, pero no existen registros escritos algunos que contengan 

esta expresión antes del año 1982. La expresión "bocata di cardinale" aparece por primera vez en el libro del peluquero Luca Cagliatti, cuyo título en italiano es "Bocatti di Cardinale",y se refiere a las frecuentes interrupciones que la famosa actriz Claudia Cardinale realizaba en sus rodajes para tomarse tentempiés, que generalmente eran canapés o pequeños bocadillos de pan con algo dentro.Si bien nadie ha confirmado jamás la veracidad de esta afirmación de Cagliatti,es la que prefiero yo creer.... Bocata di Cardinali¡

               

                          N

Butifarring Reinvento de la butifarra

Bocadillos a la brasa, buenos y sabrosos, con productos artesanales y de proximidad. Esto es lo que ofrece Butifarring, el nuevo local de entrepans gourmet de Barcelona que ha reinventado el concepto de la butifarra.

Butifarring se define como un nuevo concepto y no justamente de bocadillos normales, su idea es preparar auténticos bocadillos de butifarra gourmet. Ellos aseguran que la gracia esta en la calidad de los ingredientes seleccionando los mejores productos, pero que además en esos bocadillos le van a añadir todo el cariño y el amor del mundo. La verdad que suena bien.

El bocadillo de butifarra, uno de los productos estrella de la cocina catalana más tradicional, se está alzando como una de las alternativas ganadoras a la reconvertida hamburguesa. Muestra de ello es el nacimiento de Butifarring, un nuevo espacio dedicado en cuerpo y alma a la cocina de este alimento 100% tuneable.

En su lista de bocadillos clave -siempre a la brasa- figuran el de butifarra de queso azul Blau de Muntanyola y el de escalivada. Especial mención merece la morcilla de tortilla de patatas, una nueva versión de la morcilla de toda la vida que substituye la sangre por huevos frescos batidos. También existe la butifarra de pollo 100%, una opción para los que prefieren ingerir menos calorías.

Pero no todo son butifarras en Butifarring. Una de las revelaciones del local son las patatas al caliu que ofrecen a modo de acompañamiento recubiertas de alioli o salsa brava. Si lo prefieres, también tienes la posibilidad de combinar tu bocadillo con una ración de judías.

Y te preguntarás... ¿cuál es el precio de tanta tradición? Pues te diremos que las butifarras van de los 3,90 a los 5 euros y el menú al completo te puede salir por 8 euros. 

Calle de Call 26

08002 Barcelona

Teléfono: 934120314

Frankfurt en Frankfurt Pedralbes. INTEMPORAL

Í¿Quien no conoces los Frankfurts de CASA VALLES? Recuerdo que de pequeño los sábados mis padres compraban frankfurts en este mitico establecimiento y los comiamos en casa ya frios... Pero que buenos. Unos pocos años más tarde soy yo quien llevo a mis hijas.

Hay varios locales mis favoritos son:

Diercción: Jordi Girona 4
Barcelona
Teléfono: 93 205 27 17

Dirección: Mar 1

Badalona
Teléfono: 993 384 67 04

Clasico fast-food de toda la vida, lo simple es a veces lo mejor.

                                  

Hamburguesa completa, como me gustan las "guarradas"

             

Mitico FRANKFURT PEDRALBES

FLAUTA DE JAMON IBERICO. Viena. UNICO

El día 15 de Octubre de 2006 el periodista Mark Bittman* publico en el periódico The New York Times - el periódico más prestigioso de los Estados Unidos -, un artículo donde engalana y magnifica uno de los bocadillos más emblemáticos del Viena: la flauta de jamón ibérico, yo lo cate en el primer Viena de Sabadell,muchisimo antes correria el año 1990, cuando los establecimientos Viena no tenian la presencia que tienen ahora.No era barato en esa época (creo recordar que sobre los 100 duros, 500 pesetas o 3 euros actuales) pero la calidad valia la pena pagarla, en estos 24 años he comido unos cuantos y siempre, siempre son igual de deliciosos, pan crugiente recien horneado,jamón iberico,tomate, aceite y sal.

Sadisfacción:@@@+

Viena Sant Roc

www.viena.es

4,0 

16 reseñas de Google

Plaça de Sant Roc, 24, Sabadell, Barcelona

937 25 97 15

                   

*Mark Bittman es un reconocido crítico gastronómico americano, autor con un gran éxito de ventas, premiado cinco veces y que ha vendido más de un millón de copias con el libro The best recipes in the world (Las mejores recetas del mundo); creador de la popular columna semanal del The New York Times “The minimalist”.